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五星级酒店设计标准之必备选项

日期:2018-5-1 / 人气:2394

五星级酒店设计标准


一、 饭店布局合理:

1、功能划分合理;

2、设施使用方便、安全。

二、 内外装修采用高档、豪华材料,工艺精致,具有突出风格。

三、 饭店内公共信息图形符号符合LB/T 001。

四、 有中央空调(别墅式度假村除外),各区域通风良好。

五、 有与宾馆星级相适应的计算机管理系统。

六、 有背景音乐系统。

七、 前厅(共21项):

详见五星级酒店设计之前厅设计标准

八、客房(共23项

详见五星级酒店设计之客房设计标准

九、餐厅及酒吧(共7项)

1、总餐位数与客房接待能力相适应;

2、有布局合理、装饰豪华的中餐厅。至少能提供2种风味的中餐。晚餐结束客人点菜不早于22时;

3、有布局合理、装饰豪华、格调高雅的高级西餐厅,配有专门的西餐厨房;

4、有独具特色、格调高雅、位置合理的咖啡厅(简易西餐厅)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅(或有一餐厅)营业时间不少于18小时并有明确的营业时间;

5、有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务;

6、有位置合理、装饰高雅、具有特色、独立封闭式的酒吧;

7、餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。餐厅及酒吧至少能用3种外语(英语为必备语种)提供服务。

十、厨房(共9项)

1、位置合理、布局科学,保证传菜路线短且不与其他公共区域交叉;

2、墙面满铺瓷砖,用防滑材料满铺地面,有吊顶;

3、冷菜间、面点间独立分隔,有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施;

4、粗加工间与操作间隔离,操作间温度适宜,冷气供给应比客房更为充足;

5、有足够的冷库;

6、洗碗间位置合理;

7、有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭;

8、厨房与餐厅之间,有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门;

9、采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

十一、公共区域(共10项)

1、酒店有停车场(地下停车场或停车楼);

2、有足够的高质量客用电梯,轿厢装修高雅,并有服务电梯;

3、有公用电话,并配备市内电话簿;

4、有男女分设的公共卫生间;

5、有商场,出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品;

6、有商务中心,代售邮票,代发信件,办理电报、电传、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、冲洗胶卷等。提供打字等服务;

7、有医务室;

8、提供代购交通、影剧、参观等票务服务;

9、提供市内观光服务;

10、有应急供电专用线和应急照明灯。

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编辑:朝华装饰


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